Protection » C’est un coup dur pour les producteurs suisses de Gruyère. Aux Etats-Unis, n’importe quel fromage à pâte dure produit dans ce pays peut être vendu sous l’appellation «Gruyère». Dans une récente décision, un tribunal américain considère que ce nom est un terme générique dont l’utilisation ne se limite pas au Gruyère produit en Suisse et en France. L’Interprofession du Gruyère AOP (IPG), qui se bat depuis des années pour renforcer la protection de la marque notamment aux Etats-Unis, compte faire appel de ce jugement.

«Nous avons perdu une manche, mais nous allons contester cette décision. Nous sommes en train d’analyser quelle stratégie adopter avec nos avocats et nos partenaires français», indique pour l’heure Philippe Bardet, directeur de l’IPG.