Economie » Groupe Minoteries SA (GMSA) diversifie ses activités. Le groupe meunier basé à Granges-près-Marnand dote son moulin de la Broye vaudoise d’une nouvelle installation destinée à la production de concentrés de protéines végétales. Ces derniers «permettront de développer une nouvelle chaîne de valeur en Suisse afin d’élaborer des produits végétaux pouvant remplacer la viande sans importer les matières premières comme c’est souvent le cas aujourd’hui», indique GMSA dans un communiqué.

Une collaboration avec l’association paysanne IP-Suisse permettra de valoriser de nouvelles récoltes de légumineuses dès la prochaine récolte. Par ailleurs, GMSA s’associe à IP-Suisse et FeldkostFood AG, une start-up bernoise qui a développé un extrudé