Agriculture » Nourrir des vaches avec du Sorgho pour fabriquer du Gruyère. Cette expérience, initiée par l'Interprofession du Gruyère, a été menée en 2021 par le Centre de compétence du lait cru, une entité où collaborent Grangeneuve et Agroscope, apprend-on dans le rapport annuel de Grangeneuve.

«L’idée est de trouver un fourrage qui résiste mieux à la hausse des températures», explique Pierre Aeby, collaborateur scientifique à Grangeneuve, pour la section agriculture du secteur production animale. «Cette expérience est consécutive aux étés chauds et secs que nous avons vécus, exception faite de celui de 2021, avec des manques de fourrages qui avaient été asséchés par les températures trop élevées et le manque d’eau.»