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Une immersion dans l’univers de Ducasse

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Alain Ducasse (à g.) et Benoît-Etienne Domenget. © DR
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06.03.2020

Formation » Les élèves du Glion Institute of Higher Education pourront découvrir le patrimoine culinaire français pendant 15 jours.

«C’est un mariage heureux», a assuré mardi Alain Ducasse, en conférence de presse. Le chef monégasque était présent au Glion Institute of Higher Education pour évoquer le rapprochement qui a eu lieu entre l’institution suisse et l’Ecole Ducasse. Une collaboration évidente, selon les deux parties, qui n’ont pas révélé les montants financiers en jeu. Reste que depuis neuf mois les équipes travaillent ensemble afin de la mettre en œuvre. Pour Benoît-Etienne Domenget, CEO de Sommet Education, il s’agit là de l’alliance du meilleur des deux mondes, du management et de la gastronomie, des savoir-faire français et suisse. Pour rappel, le groupe spécialis&eacut

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